Panierter Kürbis mit Leinöl-Joghurt-Sauce

Zutaten

Für den panierten Kürbis:
1 Kürbis
Salz
Mehl
1 Ei
Brösel
Vom Fass-Erdnussöl

Für die Sauce:
1 Becher Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Vom Fass-Leinöl

Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben salzen, in Mehl, Ei und Brösel panieren und in Erdnussöl schwimmend backen.

Für die Sauce Joghurt mit Leinöl, Knoblauch und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Leinöl-Joghurt-Sauce zum panierten Kürbis reichen.