Pfeffersteak

Zutaten

Rindslungenbraten
Vom Fass-Erdnussöl
Salz
1 EL grüne Pfefferkörner
50 ml Vom Fass-Cognac X.O.
50 ml Schlagobers

Zubereitung

Fleisch salzen und in heissem Erdnussöl beidseitig scharf anbraten. Pfefferkörner (einige davon zerdrücken) kurz mitbraten, mit Cognac ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Schlagobers in die Sauce einrühren.

Anmerkung

Zum Pfeffersteak passt Baguette und Blattsalat

Unsere Weinempfehlung: Ein kräftiger Vom Fass-Bordeaux