Putengeschnetzeltes in Currysauce

Zutaten

500 g Putenbrustfleisch
Vom Fass-Chiliöl
1 Dose gemischte exotische Früchte
Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
Currypulver
Chilli
1/8 l Vom Fass-Weisswein
250 ml Kokosmilch
Salz

Zubereitung

Putenfleisch in Streifen schneiden, kurz in Chiliöl anbraten und salzen. Die Früchte abgiessen (den Saft auffangen) und kurz mitbraten. Currypulver und klein gehackte Chili dazugeben, mit Mangobalsamessig löschen und mit Weisswein aufgiessen. Einige Minuten köcheln, Kokosmilch und ein wenig Obstsaft einrühren und mit Salz abschmecken.

Anmerkung

Zum Putengeschnetzelten in Currysauce passt Reis.

Wer gern exotisch, aber nicht gern scharf isst, lässt die Chili weg und verwendet statt Chiliöl Vom Fass-geröstetes Erdnussöl.