Putengeschnetzeltes mit Kräutern

Zutaten

500 g Putenbrustfleisch
1 Zwiebel
Vom Fass-Sonnenblumenöl
1/8 l Vom Fass-Weisswein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 hartgekochte Eier
1 Becher Sauerrahm
frische Gartenkräuter (oder 1 P. tiefgekühlte Kräuter)

Zubereitung

Das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und rund herum kurz anbraten. Fleisch zur Seite stellen und im restlichen Sonnenblumenöl kleingeschnittenen Zwiebel glasig dünsten.

Das Fleisch zum Zwiebel geben und mit Weisswein löschen. Die Flüssigkeit etwas einreduzieren lassen, danach mit 1/8 l Wasser aufgiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten leicht köcheln.

Von der Flamme nehmen und den Sauerrahm unterrühren. Zum Schluss die hartgekochten, geschälten und grob gehackten Eier und die fein gehackten Kräuter beifügen.

Anmerkung

Zum Putengeschnetzelten mit Kräutern passt gekochter Reis und der gleiche Wein, mit dem Sie gekocht haben.