Quinoasalat mit frischem Bärlauch

Zutaten

Blattsalat
200 g Quinoa
1-2 Stangen Stangensellerie
ca. 15 Cherrytomaten
1 handvoll frische Bärlauchblätter
1 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
1 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Traube
3 EL Vom Fass-Bärlauchöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Quinoa lt. Packungsanleitung mit etwas Salz kochen, auskühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Stangensellerie klein schneiden, Cherrytomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln und mit den gewaschenen und geschnittenen Bärlauchblättern zum Quinoa geben.

Calamansibalsam Essig, Traubenbalsam Essig und Bärlauchöl gut miteinander verrühren und unter den Quinoasalat rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blattsalat waschen, auf Teller verteilen und den Quinoasalat mit Bärlauch darauf anrichten.

Anmerkung

Ausserhalb der Bärlauchsaison schmeckt der Quinoasalat auch mit anderen Kräutern der sehr gut.