Räucherfisch mit Waldburg Balsam Himbeere

Zutaten

Rucola
Frischkäse (Schaf)
1 geräuchertes Forellenfilet
Vom Fass-Waldburg Balsam Himbeere
Vom Fass-Olivenöl extra nativ
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Auf einen Teller die gewaschenen Rucolablätter legen, in der Mitte dieses Salatbettes einen Gupf vom Schaffrischkäse platzieren. Rund um den Käse das Forellenfilet auflegen.

Himbeerbalsamessig und Olivenöl gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gericht damit marinieren.

Anmerkung

Diese Vorspeise schmeckt auch mit Vom Fass-Bärlauchöl sehr gut!

Eingesandt von Frau Sonja Potier, 1070 Wien