Raffinierte Erdnusssauce

Zutaten

1 Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Chillischote
Vom Fass-Erdnussöl geröstet
250 ml Kokosmilch
100 g Erdnüsse
Zitronensaft
Sojasauce

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Chillischote sehr fein schneiden. Alle Zutaten in geröstetem Erdnussöl anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und in eine Rührschüssel geben.

Erdnüsse dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Erdnusssauce mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.

Anmerkung

Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Huhn, als Dippsauce zu Gemüse.