Reiscreme mit Früchten und Pistazienöl

Zutaten

200 g Milchreis
1 l Milch
1 Vanilleschote (Mark)
2 EL Zucker
Salz
5 Blatt Gelatine
1 Stamperl Vom Fass-Feiner Orangenlikör
250 ml Schlagobers
Beeren (frisch, tiefgekühlt oder Kompott)
Vom Fass-Cranberry Limes
Vom Fass-Pistazienöl

Zubereitung

Den Reis mit Milch, dem Mark der Vanilleschote, Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren ca. 40-50 min kochen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter den heissen Reis rühren. Orangenlikör unterrühren und den Milchreis auskühlen lassen.

Schlagobers aufschlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Reis heben, Reiscreme in kleine Schüsserl füllen und im Kühlschrank erkalten lassen.

Die Reiscreme mit pürierten Beeren, Cranberry Limes und Pistazienöl servieren.

Anmerkung

In der Erdbeerzeit schmeckt die Reiscreme hervorragend mit Erdbeeren und Vom Fass-Erdbeer Limes.

Alkoholfreie Variante: statt dem Limes nehmen Sie Vom Fass-FassMix Grenadine oder Vom Fass-FassMix Himbeere.