Rotkraut mit Ananas

Zutaten

1 Rotkraut
1 Zwiebel
1 kl. Dose Ananasstücke
Vom Fass-Rapsöl
100 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel
Suppenwürze

Zubereitung

Krautkopf zerteilen, Strunk entfernen, fein nudelig schneiden.

Geschälten, klein geschnittenen Zwiebel in Rapsöl anrösten, Rotkraut dazugeben, kurz mitrösten und mit Mangobalsam löschen. Wasser hinzufügen, mit Suppenwürze, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und das Kraut weich dünsten. Ananasstückerln zum Kraut geben, von der Flamme nehmen und vor dem Servieren noch einige Zeit ziehen lassen.

Anmerkung

Rotkraut gehört zu den Speisen, die aufgewärmt noch besser schmecken als frisch gekocht!