Sauerkraut mit Apfel

Zutaten

500 g Sauerkraut
1 Zwiebel
1-2 Äpfel
Kümmel ganz
Lorbeerblatt
einige Wacholderbeeren
Vom Fass-Sonnenblumenöl
1/4 Liter Vom Fass-Weisswein
1/4 Liter Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Klein geschnittenen Zwiebel in Sonnenblumenöl glasig dünsten.

Geschälte, entkernte und würfelig geschnittene Äpfel kurz mitdünsten. Kümmel, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazu geben, mit Weisswein löschen und bei starker Hitze die Flüssigkeit einreduzieren lassen.

Sauerkraut in den Topf geben, mit Wasser aufgiessen und bei kleiner Flamme ca. 20 min. kochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.