Scharfe Ananas und Mango gegrillt

Zutaten

1 frische Ananas oder 1 Dose Ananasscheiben
1 frische Mango
1 roter Chili
1 daumengrosses Stück frischen Ingwer
1 Zimtstangerl
150 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
ev. 1 EL Zucker (oder etwas Ananassaft)

Zubereitung

Chilischote fein schneiden, Ingwer reiben, Zimtstangerl in kleine Stücke brechen und alles mit dem Mangobalsam Essig verrühren. Marinade mit etwas Zucker oder Ananassaft abrunden.

Ananas schälen und achteln (Ananasscheiben aus der Dose nehmen), Mango schälen und in längliche Stücke schneiden. Früchte einige Stunden marinieren, immer wieder mit der Marinade begiessen.

Früchte aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill (auch Elektrogrill) auf beiden Seiten grillen, bis sie Farbe nehmen (ca. 10 min).

Anmerkung

Ideal als Beilage zu Gegrilltem und zu Salat