Scharfe Mandelsauce

Zutaten

100 g Mandeln geschält
2 Knoblauchzehen
2 frische Chilischoten
2 Tomaten
3 EL Vom Fass-Alter spanischer Weinessig
100 ml Vom Fass-Olivenöl extra nativ
100 ml Vom Fass-Mandelöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Mandeln ohne Fett anrösten und mit Knoblauch, entkernten Chili, entkernten Tomaten, Altem spanischen Weinessig, Oliven- und Mandelöl pürieren. Die Scharfe Mandel-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkung

Die scharfe Mandelsauce passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse