Scharfe Paprikacreme

Zutaten

2 rote Paprika
2 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
Vom Fass-Chiliöl
4 EL Vom Fass-Olivenöl extra nativ

Zubereitung

Paprika halbieren, entkernen und im Backrohr auf der Hautseite grillen, bis die Haut schwarz ist. Gegrillte Paprika in einem gut verschlossenen Behälter aus¬kühlen lassen und dann die Haut abziehen.

Paprika, Pinienkerne, Knoblauch und Chiliöl pürieren. Nach und nach das Olivenöl in die scharfe Paprikacreme einrühren, bis die Mischung cremig ist.

Anmerkung

Scharfe Paprikacreme passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse.