Sommersalat

Zutaten

1 kleiner Eisbergsalat oder Lollo Rosso
1 kleiner Friséesalat
250 g frische Champignons
4 EL Vom Fass-Sonnenblumenöl
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
1 EL Vom Fass-Weißweinessig
4 EL Vom Fass-Haselnussöl
2 Schalotten gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frische Kräuter *)

Zubereitung

Salat waschen und zerpflücken. Schalotten und Kräuter fein hacken und zum Salat geben.

Champignons kurz in Sonnenblumenöl rösten und ebenfalls zum Salat geben.

Mangobalsam, Weissweinessig und Haselnussöl sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren und über den Sommersalat giessen.

Anmerkung

*) z.B.: Zitronenmelisse, Petersilie, Schnittlauch,...