Spaghetti aglio olio e peperoncino

Zutaten

500 g Spaghetti
8 EL Vom Fass-Olivenöl
6 EL geriebener Pecorino
6 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
gehackte Petersilie
Salz

Zubereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Geschälten, gehackten Knoblauch und klein geschnittene Chilischoten auf kleiner Flamme langsam in Olivenöl dünsten, die gekochten Teigwaren dazu geben und vom Herd nehmen. Den Pecorino unterrühren und bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen. Spaghetti aglio olio e peperoncino mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.