Spargel-Avocado-Salat mit Erdbeeren

Zutaten

500 g frischer Spargel
1 kleiner Zwiebel
150 g Erdbeeren
1 Avocado
1 Endiviensalat
Vom Fass-Orangenöl
Vom Fass-Waldburg Balsam Erdbeere
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Spargel schälen, in Salzwasser bissfest kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. Klein geschnittenen Zwiebel, geschnittene Erdbeeren und Avocado zum Spargel geben. Orangenöl und Erdbeerbalsam Essig gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles damit marinieren. Den Spargel-Avocado-Salat mit Erdbeeren auf gewaschenem Endiviensalat anrichten.