Spargel mit Räuchertofu

Zutaten

1 Bund grüner Spargel
Vom Fass-Erdnussöl
200 g Räuchertofu
2 EL Sesamkörner
Sojasauce
Vom Fass-Sesamöl geröstet

Zubereitung

Spargel putzen, waschen und in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin anbraten. Geschnittenen Tofu dazugeben und kurz mitbraten. Sesamkörner darüberstreuen und ebenfalls kurz mitbraten, mit Sojasauce löschen, mit etwas Wasser aufgiessen und kurz aufkochen. Vor dem Servieren den Spargel mit Räuchertofu mit etwas frischem Sesamöl verfeinern.

Anmerkung

Zu Spargel mit Räuchertofu passt gekochter Reis.