Spinatsalat mit Walnüssen

Zutaten

1 Pkg Blattspinat tiefgekühlt
150 g würziger Hartkäse
4 EL Walnusskerne
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Honig
4 EL Vom Fass-Olivenöl extra nativ
1/2 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Blattspinat auftauen, Flüssigkeit abgiessen und den Spinat portionsweise auf Tellern anrichten. Den Käse mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und locker über dem Spinat verteilen.

Honigbalsam Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und den Senf und das Olivenöl darunterschlagen. Spinat und Käse mit der Marinade beträufeln und die Walnusskerne darüberstreuen.

Anmerkung

Statt Tiefkühlspinat können Sie auch frischen Blattspinat verwenden und kurz in heissem Wasser blanchieren.

Spinatsalat mit Walnüssen eignet sich als Vorspeise ebenso wie als kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Abendessen.


Eingesandt von Frau Juliane Steinklammer, 1230 Wien