Steirischer Rindfleischsalat

Zutaten

500 g gekochtes Rindfleisch (z.B.: Schulterscherzel)
1 roter Zwiebel
2 Karotten
3 Stangen Sellerie
100 g Erbsen
100 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Apfel
reichlich Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frischer Schnittlauch

Zubereitung

Das gekochte Rindfleisch dünn in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Ringerl schneiden und zum Fleisch geben.

Karotten und Erbsen kurz kochen, Karotten würfelig schneiden, Sellerie dünn schneiden. Gemüse zum Fleisch geben.

Apfelbalsam Essig mit reichlich Steirischem Kürbiskernöl mischen, salzen und pfeffern und den Rindfleischsalat damit marinieren. Den steirischen Rindfleischsalat mit Schnittlauch bestreut servieren.