Süss-saure Chilisauce

Zutaten

1/2 roter Paprika
1-2 Knoblauchzehen
1-2 frische Chilischoten
100 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
5 EL Zucker

Zubereitung

Paprika, Knoblauch und Chili im Mörser zerstampfen (oder in der Küchenmaschine zerkleinern). Alles in einen Topf geben und mit 100 ml Wasser, Mangobalsam Essig und Zucker aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze und ohne Deckel ca. 30 min. köcheln lassen, bis die süss-saure Chilisauce eine sämige Konsistenz hat.

Anmerkung

Diese süss-saure Chilisauce eignet sich hervorragend als Würz- und Dippsauce für asiatische Gerichte.

Süss-saure Chilisauce im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen, z.B. für: Asiatischer Gurkensalat, Shrimpsrollen mit Chilisauce, Entenbrust mit Ananas.