Thunfisch-Tatar asiatisch

Zutaten

300 g frischer Thunfisch (Sushi-Qualität)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 kl. Chili
1 Stk. Ingwer
1 EL Vom Fass-Sesamöl geröstet
1 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
1,5 EL Sojasauce
frischer Koriander

Zubereitung

Den rohen Thunfisch gut gekühlt in kleine Würfel schneiden.

Schalotte, Knoblauch, Chili und Ingwer sehr fein schneiden und zum Thunfisch geben. Den Thunfisch mit Sesamöl, Calamansibalsam Essig und Sojasauce marinieren. Thunfisch-Tatar mit gezupften Korianderblättern bestreut servieren.

Anmerkung

Zum Thunfisch-Tartar passt knuspriges Weissbrot

Bei diesem Rezept wird pro Portion ca. 100-150 g Thunfisch gerechnet.