Thunfischtatar mit Mango

Zutaten

300 g Thunfisch in Sushiqualität
1 Mango
1 EL Vom Fass-Chiliöl
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
2 EL Sojasauce
frische Korianderblätter oder Schnittlauch
Sesamsamen
Vom Fass-Sesamöl geröstet

Zubereitung

Thunfisch fein würfeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würferl schneiden.

Für die Marinade Chiliöl, Mangobalsam Essig und Sojasauce gut vermischen. Fisch und Mango in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Mit Korianderblättern (oder Schnittlauch) und gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit etwas Sesamöl beträufeln.

Anmerkung

Thunfischtartar mit Mango kann entweder in einem Glas mit etwas Weissbrot oder auf einem Teller auf gemischten Blattsalaten angerichtet werden.