Tofu mariniert und gebraten

Zutaten

3 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Traube mit Ingwer
3 EL Vom Fass-Sherry Fino Dry
3 EL Sojasauce
100 ml Wasser
1 EL Vom Fass-Sesamöl geröstet
20 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
200 g Tofu
Vom Fass-Erdnussöl

Zubereitung

Ingwer-Trauben Essig, Sherry, Sojasauce, Wasser und geröstetes Sesamöl gut miteinander verrühren. Ingwer und Knoblauch schälen und fein schneiden, Chili halbieren. Alles in die Marinade geben und diese aufkochen.

Tofu in Scheiben schneiden und mit der Marinade übergiessen. Zugedeckt ca. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in heissem Erdnussöl beidseitig braten.

Anmerkung

Gebratener Tofu schmeckt köstlich zu Reis und Gemüse, zu Salaten, ...