Überbackenes Hühnerbrustfilet

Zutaten

1 Hühnerbrustfilet pro Portion
Salz
Pfeffer
Vom Fass-Erdnussöl
1 Becher Obers
Knoblauch
50 g geriebene Walnüsse
50 g geriebener Käse
Petersilie

Zubereitung

Hühnerbrustfilet säubern, pfeffern, in Erdnussöl kurz rundum anbraten, salzen und in eine Auflaufform geben.

Eine Mischung aus Obers, Nüssen, Käse, zerkleinertem Knoblauch und fein geschnittener Petersilie zubereiten, mit Salz abschmecken und über die Filets giessen. Bei 150° C ca. 40 min überbacken.

Anmerkung

Zum überbackenen Hühnerbrustfilet passt Weissbrot, Wildreis, Blattsalat.

Eingesandt von Frau Christa Rick, Mülheim