Walnuss-Aufstrich

Zutaten

250 g Topfen
1/2 Porreestange
grob gehackte Walnüsse
2 EL Vom Fass-Walnussöl
etwas Sauerrahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Zubereitung

Den Topfen mit Walnussöl gut verrühren und dann soviel Sauerrahm einrühren, bis der Aufstrich eine cremige Konsistenz hat. Sehr fein geschnittenen Porree und die gehackten Walnüssen mit der Topfencreme vermengen. Den Walnuss-Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und vor dem Servieren durchziehen lassen.

Anmerkung

Walnuss-Aufstrich passt auf's Frühstücksbrot, aber ebenso gut am Abend zu einem Glas guten Wein.