Weisswurstsalat mit Frühlingszwiebel

Zutaten

2 EL Original Weisswurst-Senf
50 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Honig
Frühlingszwiebel
2 Weisswürste
Vom Fass-Erdnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Senf mit Honigbalsam Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz aufkochen. Die in dünne Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel mit dieser Marinade verrühren und einige Zeit ziehen lassen.

Weisswürste von der Haut befreien, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Erdnussöl braten, bis sie Farbe nehmen. Die gebratenen Würste mit der Frühlingszwiebel-Marinade anrichten.

Anmerkung

Zum Weisswurstsalat mit Frühlingszwiebel passt frisches dunkles Brot.

Eingesandt von Frau Juliane Steinklammer, 1230 Wien