Winterlicher Reissalat

Zutaten

150 g Reis
1 EL Senfkörner
1 EL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Räuchertofu
Radicchio
2 EL Vom Fass-Sesamöl geröstet
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Honig

Zubereitung

Senfkörner und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, Reis dazu geben und sofort mit Wasser aufgiessen. Kochen bis der Reis gar ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.

Räuchertofu schneiden und mit dem geschnittenen Radicchio unter den Reis mischen. Den winterlichen Reissalat mit Honigbalsam Essig und Sesamöl marinieren.

Anmerkung

Eingesandt von Frau Juliane Steinklammer, Wien