Zellersalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

1 Zellerknolle
Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl
Vom Fass-Waldburg Balsam Kirsche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
hartgekochte Eier
Kürbiskerne

Zubereitung

Den Zeller waschen und in Salzwasser gar kochen. Die fertig gekochte Zellerknolle schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Steirisches Kürbiskernöl und Kirschenbalsam Essig gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Zellersalat anrichten und alles marinieren.

Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl bei starker Hitze kurz rösten und über den Zellersalat streuen.

Anmerkung

Eingesandt von Frau Juliane Steinklammer, 1230 Wien