Warum schüttet man Salz ins Nudelwasser?

Normalerweise kocht Wasser bei einer Temperatur von 100° Celsius. Gibt man jedoch Salz hinzu, so steigt der Siedepunkt des Wassers, kochendes Salzwasser ist also heisser als reines kochendes Wasser.

Der Grund: Der Siedepunkt des Salzes liegt bei 1413° Celsius. Wenn man Wasser mit Salz "verschmutzt", so liegt der Siedepunkt des Gemisches zwischen den Siedepunkten der beiden Komponenten und erreicht im Falle des Nudelwassers ca. 107° Celsius.

Beim Kochen von Nudeln ist das hilfreich, denn im heisseren Wasser werden diese schneller gar. Das spart Energie und entlastet damit den Geldbeutel ...