Was ist ein Bourbon?

Bourbon darf laut einem 1964 erlassenen Gesetz jeder in den USA destillierte Whiskey genannt werden, der

• aus mindestens 51% Mais besteht,
  
• nach der Destillation einen maximalen Alkoholgehalt von 80% aufweist und
  
• mindestens zwei Jahre in neuen, innen ausgekohlten Fässern lagert.
  

Bourbon ist keine Herkunftsbezeichnung. Erst ein entsprechender Zusatz, wie z.B. 'Kentucky', weist darauf hin, woher das Destillat kommt.

Ein Straight Bourbon Whiskey ist ein unverschnittener Bourbon.