Wie kommt die Trüffel in das Öl?

Das Zauberwort heisst Mazeration, das ist das Einweichen, mürbe Machen oder Auslaugen durch Lösungen.

Durch das Einlegen in Öl wird der Trüffel ihr natürliches Aroma entzogen, das dann extra nativem Olivenöl beigefügt wird. Auf diese Weise erhalten wir ein exzellentes Speiseöl mit dem unverwechselbaren Geruch und Geschmack der Trüffel.