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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr
01-03-2006
[Portwein]
Ein Gläschen Portwein ist immer ein Genuss: ein gut gekühlter White Port als Aperitif zu Oliven oder Mandeln, ein jugendlicher Ruby zu süssem Gebäck oder mildem Käse, ein nussiger Tawny zu Pasteten oder Obstsalat, ein gereifter Late Bottled 1998 zu Dörrobst oder würzigem Käse.

Sie können auch raffinierte Vorspeisen, würzige Hauptspeisen und feine Desserts mit Portwein zubereiten.

Die Technik der Portwein-Erzeugung ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt und ermöglichte den oft wochen- und monatelangen Transport der Weine über lange Strecken, ohne, dass dieser Schaden nahm. Das Prinzip ist einfach: Dem gärenden Most wird hochprozentiger Branntwein zugesetzt, sobald der gewünschte Zuckergehalt erreicht ist. Dadurch hören die Hefen auf zu arbeiten, die Gärung wird also gestoppt und es bleibt natürlicher, unvergorener Zucker im Wein.

Weitere interessante Informationen rund um Portwein verraten wir Ihnen in der Rubrik Wissen: Seit wann gibt es Portweine?, Wie wird Portwein hergestellt? und Ruby, Tawny, Vintage Port - was ist der Unterschied?.

Damit das alles aber nicht so theoretisch bleibt, können Sie bis 25. März 2006 unsere VOM FASS-Portweine verkosten und erhalten zu jeder Flasche Port, die Sie kaufen, ein original VOM FASS-Portweinglas gratis dazu!

Und einfach nachzukochende Rezepte für köstliche Gerichte mit Portwein verraten wir Ihnen dabei auch!
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