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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

2 Salatgurken
VOM FASS-Sesamöl geröstet
1 Zitronengras
3 Knoblauchzehen
100 ml VOM FASS-Mango Balsam Essigspezialität
2 EL Zucker
3 EL VOM FASS-Sherry Fino Dry
Salz
1 EL Chiliflocken
1 EL Speisestärke

Zubereitung

Für die süss-saure Chilisauce Zitronengras und Knoblauch fein würfeln und mit 100 ml Wasser, Mango Balsam, Zucker, 1 TL Salz und Chiliflocken in einem Topf zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser vermischen und in die Sauce einrühren bis sie bindet. Süss-saure Chilisauce mit Salz abschmecken und auskühlen lassen.

Die Salatgurken schälen, in ca. 10 cm lange Stifte schneiden, salzen und mit Sesamöl und süss-saurer Chilisauce vermischen.

Anmerkung

Dieser asiatische Gurkensalat eignet sich auch als exotischer Pepp für Ihr Partybuffet.

Wenn süss-saure Chilisauce übrig bleibt, im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
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