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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

250 g Büffelmozzarella
2 Salatgurken
1 säuerlicher Apfel
2 EL VOM FASS-Basilikumöl
2 El VOM FASS-Apfel Balsam Essig
2 Frühlingszwiebel
1 Bund frisches Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel ausschaben. Gurken in Scheiben hobeln, mit etwas Salz mischen, ziehen lassen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und abtropfen lassen.

Frühlingszwiebel in Ringerl schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Ein paar Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein schneiden.

Gurken in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit den Äpfeln und den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Apfel Balsam Essig, Basilikumöl, Salz und Pfeffer verquireln und die Zutaten marinieren.

Kurz vorm Servieren Mozzarella und Basilikum untermischen.
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