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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL VOM FASS-Jalapeñoöl
1 kleiner Kohl
3 Erdäpfel
1/4 l Suppe
Kümmel
1 Becher Sauerrahm
2 EL VOM FASS-Senfkaviar
1 EL VOM FASS-Wasabi-Feigensenf
1 Schuss VOM FASS-Calamansi Balsam
Salz

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohl vierteln und in dünne Streifen schneiden.

In einem Topf Jalapeñoöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Erdäpfel und Kohl dazu geben, mit Suppe aufgiessen, mit Kümmel würzen und bei geschlossenem Deckel so lange kochen, bis die Erdäpfel weich sind. Ev. etwas Kochwasser abgiessen.

Sauerrahm, Senfkaviar und Senf unterrühren und mit Salz und Calamansi Balsam abschmecken.
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