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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

1-2 Zwiebel
VOM FASS-Chiliöl
250 g Weisskraut fein geschnitten
1 Gelbe Rübe
1-2 Karotten
1 Petersilwurzel
1 Stk. Zeller
1 TL Paprikapulver
VOM FASS-Weisswein
2-3 Erdäpfel
1 Liter Gemüsesuppe
VOM FASS-Trauben Balsam Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
ev. würzige Würstel oder vegetarische Würstel

Zubereitung

Fein gehackte Zwiebel in Chiliöl anbraten. Gemüse fein raspeln und mit dem Weisskraut zum Zwiebel geben, kurz mitbraten. Paprikapulver zum Kraut geben und mit einem kräftigen Schluck Weisswein ablöschen. Geschälte Erdäpfel in Würfel schneiden und zum Kraut geben, mit Gemüsesuppe aufgiessen und ca 15 min kochen lassen.

Die Krautsuppe mit Trauben Balsam Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkung

In die Kraut- und Rübensuppe passen in Scheiben geschnittene würzige Würstel – auch vegetarische.
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