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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

1 Zwiebel
frischer Thymian
VOM FASS-Basilikumöl
200 g Maroni
125 ml roter VOM FASS-Portwein
etwas VOM FASS-Weisswein
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Obers
Muskatnuss
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Geschälten und klein geschnittenen Zwiebel mit dem Thymian in Basilikumöl anrösten. Geschälte Maroni kurz mitbraten. Mit Portwein und Weisswein aufgiessen und etwas einreduzieren.

Gemüsebrühe und Obers zur Suppe giessen und kurz kochen, bis die Maroni weich sind. Die Maronisuppe vom Herd nehmen, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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