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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

Zubereitung

Blutwurst im Ganzen bei 180°C im Backrohr braten (ca. 10 min), dann mit 1-2 EL Wasser pürieren und mit Chilisalz und Pfeffer abschmecken.

Mehl und Paprikapulver mischen. Den geschälten Apfel in Scheiben schneiden und diese in der Mehlmischung wenden. Die Apfelscheiben in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten und mit einem kräftigen Schuss Alter spanischer Weinessig ablöschen.

Die Blutwurst auf Weissbrot aufstreichen und mit einer Apfelscheibe belegen.
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