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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

150 g Rollgerste
1 Tasse Suppengemüse
1 Paprika
1,5 l Suppe
Salz, Pfeffer
1 EL Thymian
3 EL VOM FASS-BBQ-Rauchöl
Petersilie

Zutaten

Die Rollgerste über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag abseihen.

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und klein schneiden. Paprika und Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.

Rauchöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse und die Rollgerste kräftig anrösten, dann mit der Suppe aufgießen und aufkochen. Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und köcheln lassen bis die Rollgerste weich ist.

Rollgerstlsuppe mit klein geschnittener Petersilie und einer Schnitte Brot servieren.
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