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VOM FASS Wien

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VOM FASS Wien

Siebensterngasse 46 • 1070 Wien
Tel: 01 526 94 00 • Fax: 01 526 94 01

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.:  
10:00 - 18:30 Uhr
Sa.:
10:00 - 18:00 Uhr

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL VOM FASS-Tomatenöl
2 TL getrockneter Thymian oder reichlich frischer Thymian
1 Zucchini
6 getrocknete Tomaten
3 Erdäpfel vorgekocht
6 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Fein gehackten Zwiebel und feingehackten Knoblauch in Tomatenöl anbraten. Zucchini der Länge nach vierteln, diese in schmale Scheiben schneiden und mitbraten. Thymian, zerkleinernte getrocknete Tomaten und die geschälten und in Scheiben geschnittenen Erdäpfel ebenfalls dazugeben. Die verquirlten, gesalzenen und gepfefferten Eier darübergiessen.

Sobald die Eier gestockt sind, die Tortilla auf mittlerer Stufe bei 180°C ca.10 min im vorgeheizten Backrohr backen und heiss oder kalt servieren.
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